MAURIZIO TRICARICO
TITOLARE E PIZZAIOLO
Classe ‘75, pizzaiolo autodidatta e quasi per caso. Stende la prima pizza nel ‘98 e da allora non si è più fermato. Maestro dell'impasto e generoso con i condimenti, occupa il suo posto d'onore tra i grandi pizzaioli del Gargano.
MARTINA RUSSI
MAÎTRE
25 anni, nata bartendender e appassionata di enogastronomia, ha all’attivo 10 anni di esperienza maturata tra Gargano e Toscana, una laurea in Scienze Turistiche, un corso per sommelier e uno per assaggiatori di olio vergine d’oliva. Oltre a curare carta dei vini e accoglienza clienti, Martina è il direttore artistico del ristorante, organizza gli eventi, cura l’atmosfera, si occupa del marketing, fa le scelte musicali e prepara i dessert della casa.
LEONARDO DI FINE
CHEF
Classe ‘82, dietro ai fornelli da 15 anni tra Gargano, Romagna e Piemonte, allevato nell’eccellente scuola alberghiera di Vieste, è appassionato di caccia e pesca e incallito cercatore di funghi. Ama la sua terra e la vive fino in fondo, creandoci magnifiche alchimie e portandole nei vostri piatti.
DENISLAVA ATANASOVA GROZEVA
COMMIS DI CUCINA
Denislava Grozeva, splendida ventenne di matrice bulgara, un concentrato di curiosità e voglia di imparare, stakanovista per vocazione, dolcissima con i colleghi e provvista di quella immensa dose di pazienza senza la quale sarebbe impossibile assistere lo chef!
INCONTRA IL TEAM
Il nostro team, giovane e preparatissimo, costantemente impegnato nell'accrescimento delle esperienze e della propria formazione professionale, ha fatto della buona accoglienza una filosofia di vita e di lavoro, tanto che nel nostro ristorante non si può fare a meno di sentirsi coccolati.
ORARI
dalle 12:00 alle 15:00
dalle 20:30 alle 00:00
chiuso il mercoledi a pranzo
testi e immagini: Martina Russi
Corso Carmine, 58
71018
Vico del Gargano (FG)
ORARI
dalle 12:00 alle 15:00
dalle 20:30 alle 00:00
chiuso il martedi